Dubbelbock 
Het hieronderstaande recept van Dubbelbock is een recept
dat is gebruikt tijdens het gezamenlijk brouwen in 1997. Het resultaat
is te proeven geweest op de feestavond van datzelfde jaar. Dit recept
is eerder gepubliceerd in het clubblad.
Ingrediënten voor 10 liter:
- 1500 gram pilsmout 3EBC
- 1000 gram munichmout 17 EBC
- 300 gram carapilsmout 20 EBC
- 200 gram kristalmout 150 EBC
- 20 gram chocolademout 800 EBC
- 12 gram Brewers Gold hopbloemen 7% (90 minuten meekoken)
- 12 gram Saaz hopbloemen 3,2% (90 minuten meekoken)
Maischwater:
| 7,5 liter (aanzuren tot pH 5,5) |
Maischschema:
| temperatuur |
50 °C |
65 °C |
70 °C |
78 °C |
| tijd |
15 minuten |
45 minuten |
15 minuten |
5 minuten |
Spoelwater:
Kooktijd:
Gist:
Begin SG:
  
|
