Terug naar overzicht
4 feb. 2021 - Nieuwsbrief februari 2021

In deze nieuwsflits:

  • correctie: in de vorige nieuwsbrief stond een verkeerde omschrijving voor aanmelden voor zowel "clubavond" als voor het "brouwpakket". De mogelijkheid voor inschrijven vind je op het leden gedeelte, direct na inloggen onder "voor leden" en niet onder "overzichten". De teksten op de site en in onderstaande nieuwsbrief zijn aangepast. Excuses voor het ongemak.
  •  
  • Vragen uurtje 12 februari
  • Brouwpakket NEIPA

Vragen uurtje 12 februari
Beste leden,

Corona houdt ons nog stevig in z'n greep. Er gloort al wat licht aan het einde van de tunnel, maar een echte ouderwetse club avond gaat nog niet lukken. Wel zijn inmiddels weer de eerste clubbladen op de mat gevallen, ook die van jou is onderweg; weer een dikke oplage van maar liefst 28 bladzijden. Toch missen we jullie en daarom willen we een soort "meet and greet" gaan doen. We gaan op vrijdag 12 februari om 20:00 uur een digitaal vragen uurtje organiseren.

Doel is om jullie weer te zien en (een beetje) te horen en vooral om kennis en ervaringen uit te wisselen of antwoord te geven op brandende vragen. Vrijdag 12 februari is de datum waarop een club avond zou zijn, dat het ook carnavals-vrijdag is mag niet deren, we verwachten niet dat veel leden actief carnaval gaan vieren dit jaar. Wij hopen dat veel leden zullen deelnemen; hoe meer zielen hoe meer vreugd! Als je niets te vragen hebt, kun je zeker wel wat vragen beantwoorden. Mogelijk is er ook wat tijd voor het delen van "sterke verhalen" over brouwen. Een biertje erbij voor de sfeer mag je thuis zelf inschenken.

We gaan dit doen met behulp van het on-line vergader programma "Zoom". Je kunt je via de website inschrijven om mee te doen, je krijgt dan een e-mail met een link om deel te nemen. Inschrijven gaat via het leden gedeelte van de site: inloggen/voor leden/clubavond. Eventuele vragen mag je vooraf al per e-mail sturen naar bestuur@roerstok.nl. De vragen mogen over alles gaan wat de club en het brouwen aan gaat.

Om het vragen uurtje ordentelijk te laten verlopen is het van belang om je microfoon uit te zetten (mute) als je niet aan de beurt bent om iets te zeggen. De Roerstok heeft een licentie voor het programma Zoom; een relatief eenvoudig programma voor on-line vergaderen, het is zonder kosten voor deelnemers en zonder een vereiste uitgebreide installatie op de computer. Je kunt je wat inlezen hier over "hoe gebruik je zoom als deelnemer" via youtube of hier over "handleiding Zoom voor deelnemers" met een powerpoint presentatie. 


Brouw pakket NEIPA

In deze donkere en zware tijden willen we jullie nog een lichtpuntje bieden. We bieden een brouwpakket aan voor een mooie hoppige IPA ofwel een New England IPA (NEIPA). Niet enkel een berg citra hoppen maar bovendien is het een bijzonder recept op basis van 3 graansoorten; gerst, haver en tarwe. Daar moet je wel blij van worden! Voor de prijs hoef je het ook niet te laten: 

De prijs van een pakket van 10 liter is €12,00.
 
Je kunt zelf uit een (of meerdere) van de onderstaande gistsoorten kiezen:
Fermentis US-05.
Mangrove Jack M66 Hophead.
Mangrove Jack M44 US West Coast.
Lallemand BRY-97 American West Coast Ale.
Lallemand Verdant IPA.
 
Bestellen & levering
Je kunt het brouw pakket bestellen via het leden gedeelte van de site; inloggen/voor leden/brouwpakket. Bestellen kan tot en met vrijdag 26 februari a.s.. Er kunnen enkel pakketten besteld worden van 10 liter of een veelvoud hiervan, met een maximum van 50 liter.

Het is de bedoeling dat de pakketten op zaterdag 13 maart zelf worden opgehaald bij brouwerij De 3 Horne in Kaatsheuvel. Hierbij worden alle regels van het RIVM in acht genomen! Verzenden kan ook, maar dan komen de verzendkosten voor rekening van de besteller. Deze moeten gelijktijdig met het bestellen van het pakket worden betaald. 
 
De kosten voor verzending via PostNL zijn als volgt:
Pakket van 10 liter (3,6 kg):        €  7,25.
Pakket van 20 liter (7,2 kg):        €  7,25.
Pakket van 30 liter (10,8 kg):      €13,50.
Pakket van 40 liter (14,4 kg):      €13,50.
Pakket van 50 liter (18 kg):         €13,50.

 

ROERSTOK NEIPA (Recept voor 10 liter)
 
Ingrediënten
2250 gram Pilsmout 3 EBC.
500 gram Havervlokken.
500 gram Tarwevlokken.
300 gram Weyermann CaraRed-mout 40/60EBC.
 
Waterhuishouding
13 liter maischwater
4 liter spoelwater
Al het water is aangezuurd met fosforzuur.
 
Maisschema & spoelen
Gedurende 60 minuten op 68 graden Celsius Amylaserust aanhouden.
Hierna gedurende 10 minuten uitmaischen op 78 graden Celsius.
Daarna de bostel spoelen met spoelwater van 78 graden Celsius.
 
Gedurende 60 minuten koken
6 gram Citra-hoppellets (12%)
6 gram Galaxy-hoppellets (14%)
6 gram Mosaic-hoppellets (13,9%)
 
Toevoegen tijdens whirlpool (bij 80 graden Celsius)
5 gram Citra-hoppellets (12%)
5 gram Galaxy-hoppellets (14%)
5 gram Mosaic-hoppellets (13,9%)
 
Dry-hoppen na de hoofdvergisting
8 gram Citra-hoppellets (12%)
8 gram Galaxy-hoppellets (14%)
8 gram Mosaic-hoppellets (13,9%)
 
2 gram Calsiumsulfaat (gips).
1,5 gram Wyeast gistvoeding.
 
Begin SG: 1073.
Eind SG: 1016 (afhankelijk van de gistsoort).
Kleur ongeveer 14 EBC.
Bitterheid ongeveer 74 EBU.
Geschat alcohol percentage: 7,4 vol.%.


Blijf gezond, blijf brouwen en tot de volgende keer!
Het bestuur

Terug naar overzicht