Ongeblust (Peper-Meibock)
| van: | Ernst de Moor |
| gepubliceerd: | 't Wort Wat september 2009 |
| klasse: | V |
| stijl: | Meibok |
Recept gegevens
| batch grootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| alcohol percentage: | 6.5 % |
| begin SG: | 1072 |
| eind SG: | 1026 |
| EBC (kleur): | 12.0 |
| EBU (bitterheid): | 30.0 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | merk / leverancier |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2125 g | 3 EBC | ||
| Carahell (14 EBC) | 500 g | 14 EBC | ||
| Caramout (120 EBC) | 250 g | 120 EBC | ||
| Northern Brewer | 4 g | 90 min. | 6 α | |
| Hallertau Perle | 11 g | 90 min. | 6.9 α | |
| Madame Jeanette peper | 1.5 stuks | 90 min. | ||
| Brewferm ale (korrelgist) | 5 g | |||
| Safale korrelgist S-04 | 11 g | Fermentis |
Maisch schema
| 52 °C | 62 °C | 72 °C | 78 °C |
| 15 min. | 45 min. | 30 min. | 5 min. |