Barley Wine
| van: | Jan Spoelstra |
| gepubliceerd: | 2002 |
| klasse: | D |
| stijl: | Barley wine |
Recept gegevens
| batch grootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 80 min. |
| alcohol percentage: | 10.8 % |
| begin SG: | 1100 |
| eind SG: | 1020 |
| EBC (kleur): | 0.0 |
| EBU (bitterheid): | 0.0 |
| Water type | Verhouding mout/brouwwater: 1 kg mout op 3 liter water |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | merk / leverancier |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 3250 g | 3 EBC | ||
| Ambermout (60 EBC) | 1075 g | 60 EBC | ||
| Chocolademout (800 EBC) | 10 g | 800 EBC | ||
| Zwarte mout (1200 EBC) | 50 g | 1200 EBC | ||
| Basterdsuiker, geel | 300 g | |||
| Hopextract 30% | 80 min. | |||
| Saaz hop | 10 min. | 7% α | ||
| Wyeast 1728 Scottish Ale |
Maisch schema
| 53 °C | 63 °C | 73 °C |
| 15 min. | 20 min. | 45 min. |