Porter1All GrainErik Bouman en Bas van de Voort10109075Gist rechtstreeks uit de gistingstanks van het "Amsterdamse Brouwhuis Maximiliaan". Hiervan een dag van te voren 1 liter giststarter van gemaakt. Suiker bij bottelen 4,5 gram per liter. De hoofdgisting heeft 7 dagen geduurd, lageren 19 dagenMaischwater 8 liter & Spoelwater 6 literB1.0541.021997-09-01Pilsmout (3 EBC)1Grain1.8751.5228426395939Belgioriginal amount: 1800gKristalmout (120 EBC)1Grain0.327560.913705583756original amount: 320gChocolademout (800 EBC)1Grain0.0775406.09137055838original amount: 70gGoldings15

Leaf

0.033Boil0original amount: 33g, original boiling time: 0Goldings14

Leaf

0.005Boil0original amount: 5g, original boiling time: 0Maischen120Stap 11Temperature5315Stap 21Temperature6845Stap 31Temperature7415Stap 41Temperature785