De Zoemende Bisschop1All GrainHerman Soemers, Huub Soemers en Peter Jasperse10109075Koken: Het wort is 90 minuten gekookt en de hop is aan het begin van het koken in zijn geheel toegevoegd. Na het koken is de koriander toegevoegd nadat eerst het vuur onder de brouwketel was gedoofd. Na het koken is het wort d.m.v. een tegenstroomkoeler.Maischwater: 11 liter en Spoelwater: 5 literC1.0761998-05-01Pilsmout (3 EBC)1Grain2751.5228426395939Belgioriginal amount: 2000 gTarwe, ongemout1Adjunct1.5750original amount: 1500 gKandijsuiker, donker1Sugar0.251000original amount: 250 gSaaz hop13

Leaf

0.01Boil90original amount: 10 g, original boiling time: 90TsjechieHersbrucker Spalt10

Leaf

0.01Boil90original amount: 10 g, original boiling time: 90NederlandBrewers Gold16.5

Leaf

0.01Boil90original amount: 10 g, original boiling time: 90Koriander1SpiceBoil00.01251original amount: 12.5 gMaischen120Stap 11Temperature6260Stap 21Temperature7230Stap 31Temperature785