Rochefort 101All GrainLeden van De Roerstok10109075Voor de hops: Aromahop, verschillende soorten, zoals Hallertau, Goldings, Styrian Goldings, Hersbrucker Spalt. Drie soorten, gelijke delen tot een EBU van 25. Gist: Rochefort (Wyeast no. 1762) Gedurende 14 dagen laten vergisten bij 26°C.Op de clubavond van 8 mei 1998 hebben we onder leiding van Martin Hofhuis een recept samengesteld voor een Rochefort 10.D1.11.0210.8Pilsmout (3 EBC)1Grain3.5751.5228426395939Belgioriginal amount: 3500 gSpecial-B (250 EBC)1Grain0.2475126.90355329949Nederlandoriginal amount: 240 gRietsuiker1Sugar0.151000original amount: 150 gkandij, siroop (10 EBC)1Sugar0.151005.0761421319797Belgioriginal amount: 150 gHallertau13

Leaf

0Boil0original amount: , original boiling time: 0Goldings14

Leaf

0Boil0original amount: , original boiling time: 0Styrian Goldings hop15

Leaf

0Boil0original amount: , original boiling time: 0AustraliëHersbrucker Spalt10

Leaf

0Boil0original amount: , original boiling time: 0NederlandWyeast 1762 Belgian Abbey I1Ale

Dry

01original amount: Maischen120Stap 11Temperature5215Stap 21Temperature6015Stap 31Temperature6330Stap 41Temperature6815Stap 51Temperature785