Kampioensdubbel1All GrainFon de Laat10109075Het is een goed gewoonte het recept van het Kampioensbier te publiceren in het clubblad. Deze keer is het recept van een dubbel waarmee van Fon de Laat clubkampioen werd. Het recept is teruggerekend van 60 liter naar 10 liter.Bij 50 °C storten; na rust per ½ graad/min naar 65 °C; na rust 1 graad/min naar 73 °C, na rust in 20 minuten naar 78 °C. Westmalle gist opgekweekt met 3 liter wort (voor 60 liter) Kandijsuiker in opgeloste vorm toegevoegd na 2 dagen hoofdvergisD1.0721.0152011-05-01Munichmout (15 EBC)1Grain2.15757.6142131979695original amount: 2150Kristalmout (50 EBC)1Grain0.2257525.380710659898original amount: 225Cara Red (45 EBC)1Grain857522.842639593909Belgioriginal amount: 85Special-B (300 EBC)1Grain0.375152.28426395939Nederlandoriginal amount: 300Kandijsuiker, donker1Sugar0.271000original amount: 270Hallertau13

Leaf

0.0085Boil90original amount: 8.5, original boiling time: 90Northern Brewer18

Leaf

0.004Boil90original amount: 4, original boiling time: 90Saaz hop14

Leaf

0.059Boil30original amount: 59, original boiling time: 30TsjechieMaischen120Stap 11Temperature5010Stap 21Temperature6545Stap 31Temperature7310Stap 41Temperature781