Quadrupel1All GrainJack van Herk10109075Het kratbier dat in de maand december “in de spotlights” mocht staan, was een Quadrupel gebrouwen door Jack van Herk. Mijn oproep om vooral een proefformulier in te vullen werd heel goed opgevolgd. De score was 18 stuks. Dat vind ik zeer goed en zeer D1.0951.022011-12-01Pilsmout (3 EBC)1Grain3751.5228426395939Belgioriginal amount: 3000Special-B (300 EBC)1Grain0.375152.28426395939Nederlandoriginal amount: 300Gierstevlokken1Adjunct65750Nederlandoriginal amount: 65Chocolademout (900 EBC)1Grain1075456.85279187817original amount: 10Magnum112

Leaf

0.002Boil90original amount: 2, original boiling time: 90Hersbrucker Spalt10

Leaf

0.006Boil90original amount: 6, original boiling time: 90NederlandIers Mos (Irish Moss)1OtherBoil900.00151original amount: 1.5Wyeast 1762 Belgian Abbey I1Ale

Dry

01original amount: Maischen120Stap 11Temperature5220Stap 21Temperature6220Stap 31Temperature6640Stap 41Temperature7350Stap 51Temperature785