IJndejaarsbier (kloon)
| van: | Adrie Otte |
| klasse: | D |
| stijl: | Feestbier |
Recept gegevens
| batch grootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| alcohol percentage: | 9.0 % |
| begin SG: | 1081 |
| eind SG: | 1012 |
| EBC (kleur): | 24.0 |
| EBU (bitterheid): | 36.0 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | merk / leverancier |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2600 g | 3 EBC | ||
| Munichmout (15 EBC) | 377 g | 15 EBC | ||
| Aromamout (150 EBC) | 189 g | 150 EBC | ||
| Suiker | 350 g | |||
| Target | 11.3 g | 60 min. | 10 α | |
| Saaz hop | 28.3 g | 20 min. | 2.6 α | |
| Styrian Goldings hop | 18.9 g | 5 min. | 3 α | |
| Styrian Goldings hop | 15.8 g | 1 min. | 3 α | |
| Koriander | 9.4 | 5 min. | ||
| Sinaasappelen | 18.9 | 5 min. | ||
| Zoethout | 1.57 | 5 min. |
Maisch schema
| 62 °C | 72 °C | 78 °C |
| 45 min. | 10 min. | 5 min. |