Quadrupel
| van: | Jacques Bertens |
| klasse: | D |
| stijl: | Quadrupel |
Recept gegevens
| batch grootte: | 18 l. |
| kooktijd: | 60 min. |
| alcohol percentage: | 10.0 % |
| begin SG: | 1098 |
| EBC (kleur): | 34.0 |
| EBU (bitterheid): | 21.0 |
| Brouwhuis efficiëntie | 82 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | merk / leverancier |
|---|---|---|---|---|
| Pale mout Château | 5.287 kg | 8 EBC | Castle Malting | |
| Munichmout (15 EBC) | 0.643 kg | 15 EBC | ||
| Cara Munichmout (120 EBC) | 0.157 | 120 EBC | ||
| Carafa Spezial II (ontkaft) (1200 EBC) | 0.048 kg | 1200 EBC | ||
| Kandijsuiker, wit | 0.684 kg | |||
| Northdown | 14 g | 60 min. | 8.5 % α | |
| East Kent Goldings | 5.0 g | 60 min. | 4.5 % α | |
| East Kent Goldings | 24 | 10 min. | 4.5 % α | |
| Hallertau Hersbr | 7.0 g | 60 min. | 4.5 % α | |
| Hallertau Hersbr | 8.9 g | 4.5 % α | ||
| East Kent Goldings | 10 | 4.5 % α | ||
| gist (opgekweekt) | La Trappe dubbel |
Maisch schema
| 68 °C | 73 °C | 76 °C |
| 40 min. | 20 min. | 2 min. |