Nieuwe hopsoorten 2023 Ruim 42 jaar geleden ben ik begonnen met het zelfbrouwen. De grondstoffen waren moeilijk verkrijgbaar en de keuze was heel beperkt. Hoe anders is dat tegenwoordig. Er zijn zo veel gisten, mouten en hopsoorten beschikbaar dat het onmogelijk is ze allemaal uit te proberen. En nog steeds groeit het assortiment waaruit we kunnen kiezen. In een vrij recente nieuwsbrief van Brouwland wordt melding gemaakt van een viertal nieuwe hopsoorten.
Solero De nieuwe Duitse dual-purpose hop Solero (9-10% α-zuur) is het resultaat van een kruising tussen Amerikaanse Cascade en een mannelijke Duitse Hallertau-variant. Hij wordt gekenmerkt door intense aroma's en smaken van tropisch fruit, mango en passievrucht, met edele kenmerken in de achtergrond.
Styrian Dana Styrian Dana (11-16% α-zuur) is een dochter van Hallertau Magnum. Het is een dual purpose hop die een intens hoppig aroma en een robuuste bitterheid biedt. Het smaakprofiel is licht, bloemig en citrusachtig. Ideaal voor IPA's of Extra Special Bitter.
Styrian Dragon Styrian Dragon (6-11% α-zuur) is een nieuwe aromahop, ontwikkeld door het Sloveense instituut voor hoponderzoek en brouwen. Profielbeschrijvingen omvatten bloemige citrus, pompelmoes, citroen, bessen, roos en tropisch fruit. Geschikt voor alle uitgesproken hoppige bieren.
Bobek Bobek (3,5-7% α-zuur) is een Stiermarkse aromahop met een aangenaam bloemig aroma. Hij heeft een intens en aangenaam hoppig aroma gekoppeld aan een matige bitterheid, wat hem uitermate geschikt maakt voor algemeen gebruik. Het aroma doet denken aan dennen, citroen en bloemen.
Titan In Brauwelt van april 2023 stond een artikel over de ontwikkeling van een nieuwe bitterhop: Titan (14-20 α-zuur). Deze hop is ontwikkeld als vervanger van Herkules (13-18 α-zuur). Herkules op zijn beurt is geteeld als vervangere van Magnus (9-18 α-zuur). Herkules is de bitterhop die op dit moment het meest geteeld wordt in Duitsland, meer dan 7100 hectare in totaal. In de Hallertau is nu 39 % van alle hopvelden beplant met Herkules. Het hopras was eerst resistent voor allerlei hopziekten, maar door aanpassing van de ziekteverwekkers inmiddels niet meer. Er was dus behoefte aan een nieuw hopras. Dat het nieuwe hopras Titan een iets hoger α-zuurgehalte heeft is mooi meegenomen. Titan is een kruising van Herkules met Polaris (16,5-20,5 α-zuur). Qua aroma lijkt Titan meer op Herkules dan op Polaris. Naast de hoppige basisnoot zijn de aroma's van groen fruit en hints van citrus meer uitgesproken bij Herkules dan bij Titan. Het hoparoma van Titan wordt omschreven als aangenaam en uiterst evenwichtig.
Titan werd voor het eerst in 2017 gepresenteerd als een veelbelovend hopras. Vervolgens zijn er tests uitgevoerd met het telen van deze hop en ook zijn er bieren met de hop gebrouwen. In 2019 is besloten op grotere percelen de hop te telen om zo meer praktijkervaringen te kunnen krijgen. Dit jaar (20230 is het dan eindelijk zo ver dat de hop echt op grote schaal geteeld wordt. Het kan nog even duren voordat deze hop in de winkels ligt.
Door: Jacques Bertens 
