|
KOKEN MET BIER
Sorbet op basis van Bios Kriek
Ingrediënten: 75 cl Bios Kriek, 20 cl bronwater, sap van 1 limoen, 150 gram suiker, het wit van een ei, snuifje zout.
Recept: Doe het water, het limoensap en de suiker in een pan en breng aan de kook. Laat het mengsel 5 minuten aandikken op een zacht vuurtje, tot de massa stroperig wordt. Voeg er dan onder voortdurend roeren de Bios Kriek aan toe en laat afkoelen. Klop het eiwit en het snuifje zout niet te stevig en voeg er onder voortdurend kloppen de stroop met het kriekbier aan toe. Laat het geheel opstijven in de ijsbereider. En dan, smullen maar! |
