New Belgium Brewing

NEW BELGIUM BREWING

De 2 e keer dat wij een reis naar Amerika hebben gemaakt zijn we via Denver gevlogen.
Daar gingen we een rondrit maken naar een paar nationale parken. Wij zijn Huub en Els,
Jolanda en Gerrie.
Na een paar dagen kregen we een sms van Louis Meulders dat als we in de buurt van Fort
Collins komen we zeker bij de New Belgium Brewing langs moeten gaan. Wij gelijk op
internet kijken of de brouwerij open was voor bezoekers. Hat was mogelijk maar de
rondleidingen zaten allemaal vol. Dus dan maar kijken wat we te zien konden krijgen. Wij
’s morgens op pad en we waren om 11:00u bij de brouwerij. Bij binnenkomst was er een
mooie bar waar alle bieren die gebrouwen worden op tap verkrijgbaar zijn.
Wij een beetje rondkijken en we raakten al snel in gesprek met een medewerker.
We vertelden dat we helemaal uit Holland kwamen om de brouwerij te zien. Dat was geen
probleem en er werd gelijk een medewerker gezocht die ons een rondleiding wou geven.
5 minuten later werd ons een bier aangeboden en we kregen de historie van de brouwerij te
horen. Na het biertje werden we meegenomen naar de brouwzaal. Daar werd het proces
uitgelegd en we kregen weer een biertje aangeboden. Hier stond ook een bar. Rond de
ketels was de vloer betegeld met mozaïek met verschillende afbeeldingen. Je kon zien dat
de eigenaar van kunst houdt. Alles is ook behangen met velgen. Er zijn barkrukken met
velgen en tafels met velgen. Dit komt allemaal van het bekendste bier, Fat Tire. De
brouwzaal heeft 4 ketels. Ketel 1 is de maischketel, hier wordt het water en het schroot
samen gevoegd. Ketel 2 is de filter kuip. Ketel 3 is een tussen vat om het gefilterde wort op
te vangen. Ketel 4 is het kookvat. Het kookvat bestaat uit 2 gedeeltes. Vanuit het onderste
vat wordt het bier door een leiding omhoog gepompt waar het over een conische plaat
wordt verspreid. Deze plaat is net als een poffertjespan met allemaal holletjes. Deze plaat
wordt verwarmd zodat het bier door het contact kookt. Dit is zo intensief dat de kooktijd
maar 1 uur is.
Daarna werden we meegenomen naar de bottelarij. Dit was een grote hal waar wij achter
een glazen wand de verrichtingen konden zien. De man ging 2 flesjes bier van de lopende
band halen die net waren gevuld en liet ons daarvan proeven. Het bier smaakte uitstekend.
Hij liet de datum van het vullen zien.
Daarna liepen we over het terrein terug naar de bar en kwamen we langs een hal met
allemaal grote houten vaten zoals bij Rodenbach. Bij navraag bleek de hoofdbrouwer bij
Rodenbach gewerkt te hebben en daar een opleiding had gevolgd. Aangekomen bij de bar
werd ons een lekker zuur biertje aangeboden. Je moet er maar van houden. Huub dus niet.
Wat was dit een mooie en gastvrije brouwerij.
(De kosten van de rondleiding $ 0,=)
Wij vervolgden onze route naar het noorden met een voldaan gevoel.

Nu een stukje wat ik vertaald heb uit “Brew Your Own”.

Fietsen zorgen ervoor dat de New Belgium Brewing blijft draaien
New Belgium Brewing is opgericht op een fiets. Nou….. bij wijze van spreken. Oprichter
Jeff Lebesch liet zijn passie voor fietsen en bier, voornamelijk Belgisch bier, prevaleren
gedurende een fietstour door België, waar hij vooral brouwerijen bezocht, bier proefde,
praatte met brouwers en ideeën verzamelde voor zijn eigen bedrijf.
Toen New Belgium Brewing opende in 1991, was Fat Tire direct een succes en blijft het
nog steeds het meest populaire en herkenbare bier van de brouwerij. Het logo met de rode
fiets is zo bekend dat vele mensen de New Belgium Brewery de “Fat Tire Brewery”
noemen, volgens de CEO en medeoprichter, samen met Lebesch, Kim Jordan.
Tegenwoordig is het fiets logo op bijna alle New Belgium Brewing producten te vinden,
naast het alomtegenwoordige bierglas. “De reden dat we dit doen is omdat vele mensen ons
zien als de Fat Tire brouwerij en de fiets een groot deel van onze cultuur is geworden,
zowel als een milieu attribuut – we geloven in transport door spierkracht, en doneren een
groot aantal dollars om alternatief vervoer te promoten - als een gezond beleid voor fietsers
in stedelijke gebieden” zei zij.
Als je bij de brouwerij in het fiets-vriendelijke Fort Collins Colorado langs gaat, dan staan
er gewoonlijk een groot aantal fietsen voor de deur gestald. Werknemers krijgen na 1 jaar
werken een fiets met New Belgium logo erop. Voeg de Tour de Fat en donatie aan fiets-
gerelateerde zaken samen, dan is het vrij duidelijk dat fietsen en New Belgium Brewing
synoniem zijn.
De Tour de Fat is begonnen in 2000 met als doel “Geef wat terug aan de fietsers omdat de
gemeenschap altijd de brouwerij heeft gesteund” volgens New Belgium zegsman Bryan
Simpson. De Tour de Fat is in principe een reizend circus.
Het evenement bevat fietsroutes tot 100-miles, maar het gaat vooral om het plezier en de
wedstrijdjes met verschillende fietsen die iedereen kan uitproberen - zoals een fiets met
schoenen in plaats van wielen, of een fiets die alleen achteruit gaat. Er is live muziek,
goochelaars, fietshandelaren en een parade door de stad.
De Tour de Fat gaat nu door 13 steden in de zomer en sinds de oprichting explosief
gegroeid. “De show is boven zijn eigen uitgestegen in vergelijking met het begin”, zegt
Simpson. En er is ook genoeg bier maar zoals de New Belgium Brewery website vermeld
over Tour de Fat, “dit is een fietsevenement met bier en niet andersom. Een lokale fiets
organisatie verzorgt al het biertappen en het verdiende geld wordt verdeeld onder
verschillende fietsorganisaties die het fietsen promoten in plaats van autorijden. Simpson
zegt dat het bedrijf nu $ 1,5 miljoen over de verschillende steden verdeeld.
Er zijn nog meer fiets- en bier-interacties zoals de “Urban Assault ride” (speurtocht naar
een schat) en ’s zomers de bike-in bioscoop – zoals een drive-in theater – en Team
Wonderbike, een club die promoot dat fietsen beter is dan autorijden. Het team heeft nu al
15.000 leden. Team Wonderbike, een sociale beweging, heeft een vrolijke oorlogskreet en
een open campagne om het gebruik van de grootste uitvinding van de mensheid te
vergroten, de fiets, volgens de Team Wonderbike website. “Menselijk kracht, CO2 vrij,
geeft meer plezier dan wandelen, rijden of hardlopen en de fiets levert een elegante
oplossing voor vele knelpunten. En bovenal is het goed voor je.
Het is net zo goed voor je als een goed gebrouwen bier. Wie had gedacht dat beide zo goed
bij elkaar passen?
Het blad heeft ook een recept geplaatst.

New Belgium Brewing Fat Tire Clone
Ingrediënten voor 10 liter
2050 gram Pale mout
240 gram Munich mout
90 gram Victory mout (55 EBC)
120 gram Crystal mout (210 EBC)
6 gram Targethop 11% (60 min)
7,5 gram Willamette 5% (10 min)
7,5 gram Goldings (0 min)
Wyeast 1792 (Fat Tire Ale)
68 0 C Maischen
90 minuten koken
Vergisten 20 0 C
Begin SG 1050; Eind SG 1013; IBU 19; Alc 4,7 %

Vertaald en bewerkt uit Brew Your Own door Gerrie Hage.