Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Quadrupel

van:Jack van Herk
klasse:D
stijl:Quadrupel

Beschrijving

Het kratbier van de maand december 2011 is een quadrupel van Jack van Herk, erg geschikt voor de koude wintermaanden. Het recept staat hieronder. Vlak voor de eerste pauze zal Jack zijn bier toelichten, daarna is het te koop aan de bar voor één euro per flesje. En denk eraan: vergeet niet om een proefformulier in te vullen en in de daarvoor bestemde doos te stoppen! Je vindt het namelijk zelf ook prettig om een reactie te krijgen op je eigen bieren.
Veel plezier met proeven, met brouwen, en met het invullen van de proefformulieren!

Recept gegevens

batch grootte:10 l.
kooktijd:90 min.
alcohol percentage:0.0 %
begin SG:1095
eind SG:1020
EBC (kleur):0.0
EBU (bitterheid):0.0

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Pilsmout (3 EBC)3000   3 EBC  
Special-B (300 EBC)300   300 EBC  
Gierstevlokken65      
Chocolademout (900 EBC)10   900 EBC  
Magnum2 90 min. 12 α  
Hersbrucker Spalt6 90 min.    
Iers Mos (Irish Moss)1.5 90 min.    
Wyeast 1762 Belgian Abbey I       

Maisch schema

52 °C62 °C66 °C73 °C78 °C
20 min.20 min.40 min.50 min.5 min.

Opmerkingen van de web redactie

Het kratbier dat in de maand december “in de spotlights” mocht staan, was een Quadrupel gebrouwen door Jack van Herk. Mijn oproep om vooral een proefformulier in te vullen werd heel goed opgevolgd. De score was 18 stuks. Dat vind ik zeer goed en zeer
de Roerstok receptendatabase: http://www.roerstok.nl/recepten?id=291