Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Dubbel

van:Paul Langeberg
gepubliceerd:Clubblad januari 2012
klasse:D
stijl:Dubbel

Beschrijving

Het kratbier van de maand is deze keer gebrouwen door Paul Langenberg. Op 16 november 2011 heeft hij een dubbel gebrouwen. Het is nog een relatief jong bier maar dat is niet direct in de smaak terug te vinden. Ondanks een relatief hoog eind SG het is het namelijk best droog. En een jong bier in een nog  jong  jaar is denk een goed begin want als dit al goed is belooft dit wat voor de rest van het jaar. Onderstaand recept is gebaseerd op 30 liter.

Recept gegevens

batch grootte:30 l.
kooktijd:60 min.
alcohol percentage:0.0 %
begin SG:1080
eind SG:1018
EBC (kleur):0.0
EBU (bitterheid):0.0

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Pilsmout (3 EBC)5000   3 EBC  
Vienna mout (8 EBC)250   8 EBC  
Biscuitmout (B) (50 EBC)200   50 EBC  
Zwarte Mout (1000 EBC)100   1000 EBC  
Tarwevlokken1000      
Havervlokken500      
Basterdsuiker, donker500      
Hallertau75 60 min. 7 α  
Challenger45 15 min. 5.8 α  

Maisch schema

55 °C62 °C72 °C78 °C
1 min.45 min.45 min.1 min.

Opmerkingen van de brouwer

Paul had dit zelfde bier ook met Sint Bernardus laten vergisten maar dat was geen succes en is niet eens gebotteld. Over dit bier is hij echter wel goed te spreken.
de Roerstok receptendatabase: http://www.roerstok.nl/recepten?id=293