Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Practise What You Preach

van:De Roerstok
gepubliceerd:Clubblad
klasse:V
stijl:Quadrupel

Recept gegevens

batch grootte:21 l.
kooktijd:60 min.
alcohol percentage:9.7 %
begin SG:1085
eind SG:1011
EBC (kleur):40.5
EBU (bitterheid):30.0

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Pilsmout (3 EBC)5700 gr   3 EBC  
Munichmout (15 EBC) 732 gr   15 EBC  
Chocolade Tarwemout (1000 EBC) 220 gr   1000 EBC Weyermann
Dextrose suiker 732 gr      
Heidehoning 366 gr 10 min.    
Gistvoeding2.5 gr 10 min.    
Simcoe15 gr 60 min. 12.6 % α  
Talus20 gr 10 min. 9.2 % α  
Talus20 gr   9.2 % α  
Lallemand Abbaye2 zakjes      

Maisch schema

68 °C73 °C76 °C
40 min.20 min.2 min.

Opmerkingen van de brouwer

Dit recept is samengesteld d.m.v. Brewfather. De waterhuishouding is van toepassing op een GrainfatherG-30. Pas de hoeveelheden zo nodig aan naar jouw eigen installatie

Problemen bij brouwen

Voor de gist kan je ook gist opkweken uit een flesje La Trappe Quadrupel. De laatste hopgift in de hopstand bij 80oC gedurende 20 min.
de Roerstok receptendatabase: http://www.roerstok.nl/recepten?id=330