Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

American Ale, lustrumbier Roerstok

van:Stadsbrouwerij Tilburg (Rene Stenvert)
gepubliceerd:brouw pakket april 2019
klasse:B
stijl:Lustrumbier 2019

Beschrijving

Dit bier is het Lustrum bier van het 35 jarig bestaan van de Roerstok. Gebrouwen bij Stadsbrouwerij Tilburg en verstrekt als brouw pakket om thuis te brouwen.

Recept gegevens

batch grootte:10 l.
kooktijd:60 min.
alcohol percentage:7.0 %
begin SG:1066
eind SG:1013
EBC (kleur):144.0
EBU (bitterheid):55.0

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Palemout (7 EBC)2490   7 EBC  
Special B (400 EBC)90   400 EBC  
Melanoide mout 70EBC120   70 EBC  
Dark Cristyl Malt 300EBC60   300 EBC  
Carafa Spezial type I (800 EBC)120   800 EBC  
Suiker120      
Magnum10.6 60 min. 14.0 α  
Willamette hop11.0 60 min. 6.0 α  
SafAle US-05       

Maisch schema

55 °C63 °C71 °C78 °C
1 min.60 min.15 min.1 min.

Opmerkingen van de brouwer

Maischwater 8,7 liter, Spoelwater naar eigen inzicht. Beslag pH 5,5. Totale storting 2,88 kg. Maischdikte 3,0 l/kg. Hoofdgisting bij 21C. Bottel suiker 7 gr/l.
de Roerstok receptendatabase: http://www.roerstok.nl/recepten?id=308