Reichwein Dubbel Deze maand een recept van onze oud Roerstokleden Francine en Jan Reichwein. Dit recept kreeg ik tijdens mijn laatste bezoek aan dit brouwers-echtpaar, tijdens het ophalen van al hun oude brouwspullen in Oisterwijk. Deze brouwspullen waarmee al menige prijs in de wacht is gesleept tijdens bierbrouwwedstrijden in ons land, hebben op de clubavond van februari al een nieuwe eigenaar gevonden. Tijdens mijn bezoek heb ik dit bier mogen proeven en het is werkelijk waar een prachtig bier, dat wat smaak betreft heel dicht in de buurt komt van de beroemde Rochefort Trappist. Ik heb het recept even in Brewfather gezet en kwam op onderstaande hoeveelheden uit. Hierbij ben ik uitgegaan van de percentages mout, zoals Francine heeft opgegeven. Op de foto staat Francine met een van de beroemdste Trappisten-monniken ter wereld, de helaas in 2002 overleden Broeder Samuel. De foto is destijds in 1999 genomen in het oude proeflokaal van brouwerij De Schaapskooi, tijdens een door De Roerstok georganiseerde studiedag. Succes met brouwen!
