Terug naar het overzicht   Dit recept afdrukken   Exporteer als BeerXML

Bohemian Dark Lager

van:Gerrit Admiraal
gepubliceerd:september 2025
klasse:B
stijl:Bohemian Dark Lager

Beschrijving

De geroosterde gerst eerst schroten en daarna 24 uur laten weken in 1 liter koud water (cold steepen).

45 minuten op 62 graden Celsius.
Op 67 graden Celsius het afgetapte weekwater van de donkere mout toevoegen.
Daarna 20 minuten op 67 graden Celsius.
Vervolgens 5 minuten uitmaischen op 78 graden Celsius.

Recept gegevens

batch grootte:20 l.
kooktijd:90 min.
alcohol percentage:4.0 %
begin SG:1045
eind SG:1010
EBC (kleur):100.0
EBU (bitterheid):28.0

Ingrediënten

ingrediënthoeveelheidkooktijdwaardemerk / leverancier
Pilsmout (3 EBC)2.71 kg   3 EBC  
Vienna mout (8 EBC)0.46 kg   8 EBC  
Cara Gold Malt0.46 kg   130 EBC Castle Malting
Chocolademout (500 EBC)0.33 kg   500 EBC  
Roasted Barley (1220 EBC)0.25 kg   1220 EBC Warminister Maltings
Saaz hop34 g 60 min. 4.5 α  
Saaz hop30 30 min. 4.5 α  
NovaLager2 pakjes     LalBrew

Maisch schema

62 °C67 °C67 °C78 °C
45 min.5 min.20 min.5 min.

Opmerkingen van de web redactie

Eerste prijs ONK 2025 door Jaap v/d Meer van De Koperen Tsjettel
de Roerstok receptendatabase: http://www.roerstok.nl/recepten?id=339